Forschung und Entwicklung

PHILADELPHIA (April 15, 2009) - Forscher des Monell-Center-Bericht, dass die roten Panda ist der erste Nicht-Primaten Säugetier, um eine Vorliebe für die künstliche Süßungsmittel aspartame.This unerwartete Affinität für eine künstliche Süßungsmittel können die strukturellen Unterschiede in den roten Panda’s süßem Geschmack receptor.The Ergebnisse Aufschluss über die Vorlieben und Geschmack Ernährung Wahl sind geprägt von molekularen Unterschiede in Geschmack Rezeptoren. “Der rote Panda’s einzigartigen Geschmack Rezeptor gibt uns ein Instrument zu erweitern unser Verständnis darüber, wie wir erkennen, süßen Geschmack”, sagte das Papier Senior Autor, Joseph G. Brand, PhD, ein Biophysiker am Monell. “besseren Einblick in, warum wir wie künstliche Süßungsmittel, könnte dazu führen, dass die Entwicklung von mehr akzeptabel Zuckeraustauschstoffe, die möglicherweise profitieren Diabetiker und andere Personen auf Zucker eingeschränkt Ernährung. “Viele Arten wie süße Speisen, aber es gibt einige exceptions.In einer früheren Studie, Marken-und Monell vergleichende Genetiker Xia Li, PhD, berichtet, dass Katzen - sowohl im Inland als auch wild - Süßigkeiten Geschmack kann nicht wegen eines Mangels in einem die Gene, die Codes für den süßen Geschmack Rezeptor.Die aktuelle Forschung erweitert die Ergebnisse von über süßen Vorlieben zu genetischen Analysen der süß-Rezeptor-Struktur in sechs Zusammenhang species.Like die Katze, jeder der Arten getestet - rote Pandas, Frettchen, Genet, Meerkat, Mungo, und der Löwe - gehört zu der Orden Carnivora.The Arten, obwohl eng miteinander verbunden sind, sind sehr unterschiedlich in Bezug auf die Art der Lebensmittel, die sie eat.For Beispiel, Löwen, wie die anderen Katzen, sind obligate Fleischfresser, was bedeutet, dass sie essen fast ausschließlich meat.Meerkrats hauptsächlich Insektenfresser, während rote Pandas sind in erster Linie Pflanzenfresser, die fast ausschließlich von Bambus fressen Blätter und shoots.By Untersuchung der Struktur und der Funktion der süß-Rezeptor-Gen in Arten und wie diese bezieht sich auf Unterschiede in Geschmack und Vorlieben Ernährung Auswahl, die Forscher versuchen, einen Rahmen zu einem besseren gegenseitigen Verständnis individueller Unterschiede in der menschlichen Geschmack Funktion, Lebens-Auswahl und eine gesunde Ernährung. “Der Geschmack der Welt alle Arten, und auch jeder einzelne ist einzigartig, die zum Teil durch die Struktur der Rezeptoren Geschmack”, sagte Li.”Wir müssen mehr wissen über diese Unterschiede und wie sie Einfluss auf unsere Ernährung.” In der Studie, online veröffentlicht im Journal of Heredity, Vorlieben für sechs natürliche Zucker und sechs künstliche Süßungsmittel, wurden in einem Zoo setting.For jedes Molekül süß, das Tier wurde der Zugang zu den süß-Lösung und Wasser für 24 hours.The Tier sagte zu bevorzugen, die süße Lösung, wenn sie tranken viel süße Flüssigkeit als water.DNA Proben aus den einzelnen Arten wurden benutzt, um die Struktur der süß-Rezeptor Gen Tas1r2, die Codes für die T1R2 süßen Geschmack receptor.T1R2 ist einer von zwei Geschmack Rezeptoren, gemeinsam zu erkennen sweetness.The süßen Geschmack Rezeptoren enthalten Bindungsstellen für eine Vielzahl von natürlichen und künstlichen Zucker sweeteners.However, Arten variieren in Bezug auf die Standorte sie besitzen, auf subtile Unterschiede in der Rezeptor structure.As erwartet von der früheren Ergebnisse, der Löwe nicht lieber eine der süßen Lösungen.Dies könnte durch ihre fehlerhafte Tas1r2 Gen, das verhindert, dass der Löwe aus dem Ausdruck eine funktionale receptor.With keine süßen Geschmack süß-Rezeptor, der Löwe ist nicht in der Lage zu erkennen - oder lieber - süße compounds.Each für die übrigen Arten bevorzugt mindestens einige der natürlichen sugars.Consistent mit einer funktionalen süß-Rezeptor, Tas1r2 Gene bei diesen Arten nicht die Fehler in Löwen und anderen cats.Because nur Primaten waren der Meinung sein, um Geschmack Aspartam, die Forscher voraus, dass keines der Carnivore Arten getestet würde zeigen eine Vorliebe für die künstliche sweeteners.This Tat war der Fall bei fünf der species.However, das sechste Spezies - den roten Panda - trank große Mengen an die künstliche Süßungsmittel Aspartam, neotame, und sucralose.Seeking zu erklären, dieses unerwartete Verhalten, die Forscher im Vergleich Tas1r2 Gene aus verschiedenen Arten, die sich und kann nicht aspartame.They Geschmack waren überrascht, keine konsistente Unterschiede zwischen Aspartam Schnupperkurse und nontasters.Allerdings ist die genetische Analyse hat ergeben, dass die roten Panda’s Sweet-Rezeptor besitzt eine einzigartige Struktur, die sich von keiner der anderen Arten geprüft werden. “Dies mag erklären, warum die roten Panda ist in der Lage, künstliche Süßungsmittel Geschmack”, sagt Li, der die Papier führen Autor. “Was wir nicht wissen, ist der Grund, warum dieses spezielle Tier hat diese ungewöhnliche ability.Perhaps den roten Panda’s einzigartigen süß-Rezeptor entwickelt, um dieses Tier zu erkennen, einige Verbindungen in seiner natürlichen Lebensmitteln, die eine ähnliche Struktur auf diese Süßungsmittel. “Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Rezeptor für süßen Geschmack sind komplexer als bisher vermutet.” Das ist das Wesen der molekularen Wissenschaft “, sagte Brand,” Sie eine Frage und Behavioral sich eine molekulare Antwort. “Zukünftige Studien werden untersuchen, wie Protein-Struktur des Geschmacks-Rezeptor-Gene prognostiziert Impulse verbindlich und letztlich einen Einblick in die Unterschiede im Geschmack, wie Rezeptor-Gene beeinflussen Geschmack Wahrnehmung, Lebensmittel Wahl-und Ernährungszustand.Geschmack von Tests für den roten Panda und andere Tiere in der Studie wurden auf zwei Zoos in der Schweiz von Dieter Glaser, PhD, von der University of Zurich.Also Beitrag zu der Studie wurden Monell Wissenschaftler Gary Beauchamp und Weihua Li, zusammen mit Warren Johnson und Stephen O’Brien vom National Cancer Institute.

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